立春的含义是什么意思（此节气的饮食文化）

声远王老师

一、立春的含义是什么意思

1、春天是春意盎然，百花齐放的季节在这季节里的第一天，立春代表着开始。立春的立是“开始“之意，春代表着温暖、生长，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节。自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。自此立春的含义源远流长。

二、节气的由来

2、立春是中国民间重要的传统节日之一，也是农历24节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香;春也意味着万物生长，农家播种。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。“立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。战国后期成书的《吕氏春秋》“十二月纪“中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。这八个节气，是二十四个节气中最重要的节气。标示出季节的转换，清楚地划分出一年的四季。立春到立夏前为春季，立夏到立秋前为夏季，立秋到立冬前为秋季，立冬到立春前为冬季。立春是一个时间点，也可以是一个时间段。预示着新的一年的到来，旧的一年的过去。

三、此节气的饮食文化

3、立春的饮食文化也随着南北有着不同的差异。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春“;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。而南方则喜则吃春卷，春卷又名春饼，博饼，一般要卷菜而食是福州民间传统的小吃，历史悠久

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